2023中國云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會

2023中國云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會

時間：2023年7月20-22日、 地點：昆明滇池國會展中心

■ 指導單位：云南省商務廳、云南省農業農村廳

■ 主辦單位： 云南省食品行業協會、中國國際商會云南商會

■ 協辦單位：云南省餐飲與美食行業協會 、云南省旅游飯店行業協會

■ 支持單位：昆明市商務局 、云南省食用菌協會、云南省食品安全協會、云南省咖啡行業協會、云南省蔬菜行業協會

■ 承辦單位：云南佳卓會展有限公司、云南舌尖餐飲服務有限公司、云南神州行商務展覽有限公司

同期舉辦：

? 第十二屆云南省餐飲產業發展大會

千人大會，互動交流、了解行業前沿信息、認知行業發展趨勢的學習型大會

?  餐飲食材與預制菜產業專場推介會

州市（區/縣）*** 或企業召開專場推介，意向培育，各地招商合作項目、招商政策、投資環境一覽

?  2023云南綠色餐飲創意融合菜廚藝大賽

獨有食材、中西融合、創意烹飪，彰顯一材一食一云南！

?  2023云南省餐飲與美食行業協會會員代表大會

匯聚餐飲上下游，云南省餐飲與美食行業協會年會

?  2023云南省旅游飯店行業協會會員代表大會

云南省旅游飯店行業協會年會，餐飲加持，深化拓展“旅游革命”新內涵

?  2023云南野生食用菌產業發展大會

走出云南，打造云南新名片——云南野生菌

?  ***常態下餐飲業與文旅業發展高峰論壇

尋求餐飲業與文旅業的共贏，共論服務經濟的跨越發展大計

■ 展會概況

2023首屆中國云南餐飲食材暨預制菜產業博覽會（簡稱“2023云南餐博會”）以綠色、開放、共享為主題，以餐飲食材為核心，重點展示云南特色氣候及地域環境下產出的放心的綠色食材、品質的高端食材、特色獨有的地域食材及時下熱門——預制菜產業等板塊。聚焦餐飲與預制菜全產業鏈發展，以實現餐飲業與預制菜產業的快速、可持續性發展為使命，以為餐飲業與預制菜產業上下游企業搭建高質量經貿交流和投資合作的平臺為目標，打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業風向標品牌展會，是服務于我國西部地區知名餐企、大型商超對綠色品質食材、高端食材、特色地域食材集中采購與食材行業全產業鏈的的主要窗口和重要商貿展覽平臺，更是全球規模宏大、品質卓越的食材展覽盛會。

覽面積達到3萬平米，聚集國內外特色展商600多家及上萬專業觀眾。

■ 展會亮點

***支持  權威辦展

***主管部門云南省商務廳、云南省農業農村廳指導,云南省食品行業協會、中國國際商會云南商會、云南省餐飲與美食行業協會等行業協會以***影響的公信力、號召力領銜多家行業協會權威主導，發揮***、行業、企業及消費者之間的橋梁和紐帶作用，充分撬動行業資源；

7場活動  多維探索 

主題活動、產業大會、專場推介及配套活動等相關7場活動，直擊行業新技術，匯聚行業專家、精英，多維探索餐飲未來新發展；

云特色匯聚 新品薈萃

以云南野生菌為首的云南特色食材、香料應有盡有，展會以多種形式，將云南省內生物多樣性全面、生動的展現出來，現場互動性、趣味十足；

市場驅動  預制菜逐鹿

疫前，預制菜多以“即配食品”為主，疫后，“即食食品、即熱食品、即烹食品”更多地滲透到餐飲市場與消費者生活中，市場推動，使之成為當下餐飲業的熱門話題與新晉風口。本屆展出的預制菜企業覆蓋肉禽、水產、面點、調味品等多個領域，多種熱銷品亮相云南餐博會；

遴選展商 優質輸出

以市場需求為導向，嚴格遴選參展商，以具有云南地域特色的食材為主，積極推動各地州特色食材從田間到餐桌的轉化，輸出以“味美、綠色、稀有”等優秀特質的高端食材，吸引國內高端酒店、知名餐企等專業買家到場參觀采購；

產業集合 商機無限

本屆展會除云南特色食材及時下熱門預制菜展出，還有諸多糧油制品、面點及面點調理、肉禽及肉禽調理、水產及水產調理、果蔬制品、餐飲調味品、飲品、中餐、西餐、餐飲連鎖加盟、小吃、餐飲設備及食材生產加工包裝設備、供應鏈服務等企業參加，匯集餐飲食材產業鏈上中下游，品類齊全，商機無限，為行業構建供需雙方合作交流、資源共享、行業良性競爭的綠色互通平臺；

數據先行 深度鏈接

項目啟動伊始，依據多年辦展積累，在既有云南餐博會可使用數據基礎上，建立覆蓋國內餐飲行業領頭企業、大宗采購渠道商、代理商、經銷商、餐飲公司等食材采購專業買家數據庫，對生產廠家、經銷商、代理商、渠道商、大宗用戶（如酒店）分類建庫，30萬+數據，一對一電話、微信邀請，精準邀觀，保證到場率；

橫縱聯動  全網宣發

以云南特有食材為切入口，通過受眾對云南食材的好奇心、獵奇心，對食材及項目產生興趣，打開項目在國內行業內的知名度，吸引采供雙方參會；積極利用線上、線下公共媒體、行業媒體資源，制造話題，多角度、多方位宣傳展會；擇優選取武漢、上海同類展會，至現場有針對性宣傳項目；

■ 展覽范圍

7號館——預制菜館

A.預制菜品：預制菜、自熱食品、方便食品

B.餐飲設備及食材生產加工包裝設備：冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、商用廚房設備、食品加工機械、食材滅菌設備

C.冷鏈設備/物流及酒店用品：供應鏈園區、冷庫建設設備、冷鏈物流及 信息化服務商、酒店清潔、烹飪、儲存、調理用品等

8號館——餐飲食材館

A.云南特色食材：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花及衍生品

B.餐飲食材及調味品：糧油制品、面點及面點調理、肉禽及肉禽調理、水產及水產調理、果蔬制品、餐飲調味品、飲品 

C.連鎖加盟及餐飲投資：中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、餐飲研發培訓與管理,餐飲點菜服務系統/ 軟件等